Was du in drei Jahren bei uns lernst
Die Ausbildung im Bäckerhandwerk dauert drei Jahre und läuft dual: Du bist bei uns im Betrieb und besuchst parallel die Berufsschule. Nach etwa der Hälfte steht die Zwischenprüfung, am Ende die Gesellenprüfung vor der Handwerkskammer. Vorerfahrung brauchst du keine. Es kommt darauf an, dass du Lust aufs Handwerk hast und auch früh am Morgen verlässlich da bist.
Was diese Ausbildung bei uns von einer in einem großen Betrieb unterscheidet: Du lernst nicht einen Abschnitt an einer Anlage, sondern das ganze Fach. Weil wir Brot und Brötchen von Hand formen, lernst du Griffe, die an einer Maschine nie in Fleisch und Blut übergehen. Und weil wir ein Familienbetrieb mit einem Standort sind, stehst du vom ersten Jahr an neben den Leuten, die es können, und nicht in einer Lehrwerkstatt abseits vom Geschäft.
Die drei Jahre im Überblick
Im ersten Jahr lernst du die Grundlagen: Rohstoffe und ihre Eigenschaften, Teige ansetzen, Hygiene und den Umgang mit den Geräten. Im zweiten Jahr kommen Gärführung und das ganze Sortiment dazu: Brote, Brötchen, Kleingebäck, Saisongebäck. Im dritten Jahr arbeitest du selbstständiger, planst mit und gehst in die Prüfungsvorbereitung.
- Dauer: 3 Jahre, duale Ausbildung mit Berufsschule
- Prüfungen: Zwischenprüfung, dann Gesellenprüfung vor der Handwerkskammer
- Vergütung: 1.070 – 1.280 € im Monat, nach Ausbildungsjahr
- Voraussetzung: keine Vorerfahrung nötig
- Ruhetag: Montag, für den ganzen Betrieb
Wo du lernst
In der Backstube an der Lüneburger Str. 29 in Soltau. Dort wird auch alles verkauft, was wir backen. Vom Ofen bis in die Auslage sind es ein paar Meter, und so bekommst du von Anfang an mit, wie deine Arbeit bei den Leuten ankommt. Wer sich eher für Torten und Pralinen interessiert, schaut sich die Ausbildung als Konditor:in an. Und wenn du das Handwerk schon gelernt hast, passt die Stelle als Bäcker:in besser.
Was bei uns dazugehört. Vom Ruhetag bis zum Mitarbeiterrabatt.
- Familienbetrieb seit 1992Kurze Wege, und man kennt sich. Du arbeitest für eine Familie, nicht für einen Konzern.
- Faire BezahlungWer Erfahrung mitbringt, bekommt entsprechend mehr. Und das Geld ist immer pünktlich da.
- Planbare ZeitenMontag ist Ruhetag, und die Schichten sind geregelt. So kannst du auch privat etwas planen.
- Von einer Meisterin lernenSilke gibt ihr Konditorhandwerk persönlich an dich weiter.
- Echtes HandwerkGute Ausstattung und ehrliche Zutaten. Arbeit, auf die man stolz sein kann.
- Sicherer ArbeitsplatzEingespieltes Team und unbefristete Stellen in einem gesunden Betrieb.
- MitarbeiterrabatteÜber Corporate Benefits bekommst du Rabatte bei vielen Marken.
- Backwaren für zu HauseNach Feierabend darfst du haushaltsübliche Mengen für deinen Eigenbedarf mitnehmen.
Bewirb dich um die Ausbildung
Die Ausbildung als Bäcker:in ist im Formular schon eingetragen. Du kannst dich hier aber auch für einen anderen Beruf oder initiativ bewerben. Für gute Leute finden wir immer einen Platz.