Bäckerei &
Konditorei
Soltaus letzte Handwerksbäckerei, seit 1992. Brötchen ab 6 Uhr, sonntags ab halb sieben.
Sortiment. Alles aus der eigenen Backstube.
Brot. Vom Weißbrot bis zum Heidekorn.
Nach alten Rezepten gebacken und lange haltbar.
Weizen- & Mischbrote
Vollkorn- & Körnerbrote
Roggen- & Schwarzbrote
Brötchen. Frühmorgens aus dem Ofen.
Dazu Hörnchen, Brezeln und Laugenstangen.
Klassische Brötchen
Körner & Saaten
Hörnchen & Laugengebäck
Kuchen. Jeden Tag etwas anderes.
Was in der Theke liegt, wechselt mit der Saison.
Blechkuchen & Hefeteig
Obstkuchen & Schmand
Schnitten
Torten. Als Stück oder im Ganzen.
Von der Sahnetorte aus dem Sortiment bis zur mehrstöckigen Hochzeitstorte machen wir alles von Hand. In unserer Torten-Galerie siehst du hunderte Torten, die wir wirklich gebacken haben.
Sahnetorten
Joghurttorten
Weitere Torten
Hochzeitstorten, Motivtorten, Fototorten und Torten nach deinen Wünschen backen wir auf Bestellung. Sag uns dafür mindestens 3 Tage im Voraus Bescheid.
Kostenlos & unverbindlich. Wir schreiben dir per WhatsApp oder rufen an, wie du magst.
Süßes Gebäck. Für zwischendurch und zum Kaffee.
Croissant, Berliner, Quarkbällchen, morgens frisch gebacken.
Croissant
Berliner, Donut & Co.
Kekse & Pralinen. Auch in der Tüte zum Mitnehmen.
Heidesand, Cookies, Florentiner und Rumkugeln, von Hand gemacht und gut zum Verschenken.
Kekse & Tütengebäck
Pralinen & Schokolade
Weihnachten. Stollen aus der eigenen Backstube.
Butterstollen in zwei Größen, Mandelstollen, Konfekt und Gebäck zum Verschenken. Von Oktober bis Heiligabend im Laden.
Stollen
Weihnachtsgebäck
Regal. Was noch mit nach Hause geht.
Marmelade aus der eigenen Küche, Honig aus der Heide, Eier aus der Region und Kaffee für zu Hause.
Aus dem Regal
Nichts gefunden
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In unserer Backstube wird jeden Tag frisches Mehl verarbeitet, und dabei fliegt auch Mehlstaub durch die Luft. Wir arbeiten sorgfältig, können Kreuzkontaminationen aber nicht ausschließen. Für Menschen mit schwerer Glutenunverträglichkeit (Zöliakie) sind unsere Backwaren deshalb leider nicht geeignet.
Welche Allergene in welchem Produkt stecken, steht in einer Liste bei uns im Laden. Frag einfach am Tresen danach.
Melli zeigt, was vor deinem Frühstück passiert.
Melli nimmt dich auf Instagram mit in die Backstube: sonntags kurz vor sieben zu Tantchen Silke und freitagnachts zu Bernd, wenn der Butterkuchen für den Samstag gebacken wird.
Alle Reels auf Instagram →
Frühstück vor dem Ausflug. Ab 6 Uhr, sonntags ab 6:30.
Wer zum Heide Park, ins Designer Outlet oder in die Therme will, hat meist noch nicht gefrühstückt.
Deine Bäckerei für Soltau und den Heidekreis.
Der Laden liegt mitten in Soltau an der Lüneburger Straße. Torten und Hochzeitstorten backen wir auf Bestellung, für Soltau, den ganzen Heidekreis und die Landkreise rund um Lüneburg und Celle.
Bad Fallingbostel · Walsrode · Munster · Schneverdingen · Bispingen · Neuenkirchen · Wietzendorf · Lüneburg · Celle · Uelzen
Torte anfragenBrot und Brötchen. Was oft gefragt wird.
Ab wann gibt es bei euch frische Brötchen?
Ab 6 Uhr liegt alles in der Theke, sonntags ab 6:30. Gebacken wird frühmorgens, damit die erste Fuhre fertig ist, wenn wir aufschließen. Montags hat der Laden zu.
Wie viele Sorten Brot und Brötchen habt ihr?
33 Brote und 32 Brötchensorten, von der Schrippe bis zum Heidekorn. Dazu Hörnchen, Brezeln und Laugengebäck. Oben auf dieser Seite steht jede Sorte mit Beschreibung.
Welche Brote und Brötchen sind vegan?
30 der 33 Brote und 18 der 32 Brötchensorten sind als vegan gekennzeichnet, der Rest als vegetarisch. Oben kannst du die Liste auf vegan oder vegetarisch filtern.
Habt ihr glutenfreies Brot?
Nein. In unserer Backstube wird jeden Tag frisches Mehl verarbeitet, dabei fliegt auch Mehlstaub durch die Luft. Kreuzkontaminationen können wir deshalb nicht ausschließen, für Menschen mit Zöliakie sind unsere Backwaren nicht geeignet. Welche Allergene in welchem Produkt stecken, steht in einer Liste bei uns im Laden.
Was ist ein Blechbrötchen?
Ein weiches Weizenbrötchen, das auf dem Blech gebacken wird und deshalb weich bleibt. Die Schrippe daneben ist das knusprige Gegenstück.
Was heißt Handwerksbäckerei bei euch?
Geformt wird bei uns von Hand, gebacken in der eigenen Backstube. Die Rezepte gehen auf Silkes Vater zurück. Silke hat sie von ihm übernommen und steht seit 1992 als Konditormeisterin im Haus, Alaa hat sie weiterentwickelt, beim Brot genauso wie bei den Torten.
Vorbestellen. Wir legen es dir zurück.
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