Wie viele Etagen braucht eure Hochzeitstorte? Bis 34 Gäste eine, bis 50 zwei, bis 58 drei.
Steht daneben ein Kuchenbuffet, reicht jeweils die Hälfte. Höhe ist fürs Foto, Durchmesser ist für die Gäste. Den Turm liefern wir gekühlt und fertig aufgebaut.
- Eine Etage, 40 cm: 25 bis 34 Gäste, 130 €
- Zwei Etagen, 40 + 28 cm: 37 bis 50 Gäste, 195 €
- Drei Etagen, 40 + 28 + 20 cm: 43 bis 58 Gäste, 240 €
- Mit Kuchenbuffet: rechnet mit der Hälfte
In der Frage nach den Etagen stecken eigentlich zwei Fragen. Die erste ist Rechnen: Wie viele Stücke braucht ihr? Die zweite ist Gefühlssache: Wie soll die Torte im Raum wirken, wenn ihr sie anschneidet? Beide lassen sich beantworten, und sie widersprechen sich seltener, als man denkt. Die Portionen hängen nämlich am Durchmesser, nicht an der Zahl der Etagen.
Unsere Zahlen sind Kaffeetafel-Stücke. So schneiden wir seit 1992: eine 20-cm-Torte in 6 bis 8 Stücke, 28 cm in 12 bis 16, 40 cm in 25 bis 34. Gibt es die Torte nach dem Menü als Dessert, fällt das Stück kleiner aus. Dann landet ihr am oberen Ende der Spanne. Steht daneben ein Kuchenbuffet, nimmt jeder ein halbes Stück, und die Torte reicht für doppelt so viele Gäste.
Größe, Gäste und Preis
Alle Preise für die Buttercremetorte, die Grundlage jeder mehrstöckigen Torte. Die Etagenpreise sind genau die Summe der Einzelgrößen. Zwei Etagen kosten also nie mehr als zwei Torten.
| Torte | Etagen | Gäste | Preis |
|---|---|---|---|
| 20 cm | 1 | 6–8 | 45 € |
| 28 cm | 1 | 12–16 | 65 € |
| 40 cm | 1 | 25–34 | 130 € |
| 28 + 20 cm | 2 | 18–24 | 110 € |
| 40 + 28 cm | 2 | 37–50 | 195 € |
| 40 + 28 + 20 cm | 3 | 43–58 | 240 € |
Welche Torte zu welcher Hochzeit
Die Feiern, die uns am häufigsten begegnen, und was wir dafür empfehlen.
Kaffee und Torte nach der Trauung, kleiner Kreis. Zwei kleine Etagen geben das Hochzeitsbild, ohne dass am Abend die halbe Torte übrig bleibt. 110 €, abholbar.
Die Torte wird angeschnitten und danach als Kaffeetafel gereicht. Zwei Etagen mit 40 und 28 cm schaffen das allein, und der Anschnitt sieht nach Hochzeit aus. 195 €.
Drei Etagen reichen für 58 Kaffeetafel-Stücke. Für den Rest stellen wir Sortimentstorten daneben: Erdbeer, Schwarzwälder Kirsch oder die Schokoladenmädchentorte, für 45 bis 55 €. Mehr als drei Etagen bauen wir nicht.
Wenn die Gäste ohnehin zwischen sechs Kuchen wählen, zählt bei der Hochzeitstorte vor allem, wie sie aussieht. Drei Etagen für 240 € reichen dann mit dem Buffet für hundert Leute, weil jeder nur ein halbes Stück nimmt.
Eine Etage steht sicherer als drei, wenn die Torte zwei Stunden draußen wartet. Eine 40er für 25–34 Gäste, als Buttercreme, im Schatten und mit Anschnitt, sobald alle da sind.
Nach drei Gängen nimmt niemand ein volles Kaffeestück. Rechnet mit dem oberen Ende der Spanne. Wenn ihr wollt, auch in Herzform: 15 € je Etage mehr, dafür 20 Prozent weniger Fläche.
Was bei Etagen noch mitspielt
Jede Etage darf anders schmecken. Vanille unten, Erdbeer in der Mitte, Schokolade oben: Der Geschmacks-Mix kostet 8 € je Etage. Die Gäste haben damit die Wahl, und ihr müsst euch nicht auf eine Sorte einigen.
Die Oberfläche entscheidet den Stil. Glatt verstrichene Buttercreme wirkt weich und natürlich. Fondant (je nach Größe 5–19 € je Etage) gibt eine ganz ebene Fläche für Spitze, Gold und Blüten, Ganache (6–24 € je Etage) einen dunklen, ruhigen Ton. Echte Blumen rechnen wir nach Absprache ab (meist 20–50 € je Torte), handmodellierte Rosen 4 € je Stück. Was wozu passt, steht in Fondant, Sahne oder Buttercreme?
Ab zwei Etagen liefern wir selbst. Die Torte fährt gekühlt und fertig aufgebaut mit und kommt so auf den Tisch. Die Lieferung kostet 5 € in Soltau, 29 € bis 25 km, 47 € bis 40 km. Wer die Torte selbst holt, stellt sie waagerecht in den Fußraum. Bei einer dreistöckigen raten wir davon ab.
Vorher probieren. Zum Probeessen setzt ihr euch mit der Chefin ins Café, probiert die Sorten und legt die Etagen fest. Einen Termin bekommt ihr per Anruf unter 05191 2110. Vier Wochen vor der Hochzeit ist ein guter Zeitpunkt.
Eine Etage mehr macht die Torte nicht besser, nur höher. Höher ist für das Foto, größer ist für die Gäste.
Deshalb fragen wir beim Probeessen zuerst nach der Gästezahl und dem Buffet, und erst dann nach der Zahl der Etagen. Meistens landet ein Paar bei zwei Etagen, und die dritte kommt dazu, wenn der Saal groß ist und der Anschnitt vor allen stattfindet.
Häufige Fragen
Wie viele Gäste schafft eine dreistöckige Hochzeitstorte?
Unsere Dreistöckige mit 40, 28 und 20 cm reicht für 43 bis 58 Kaffeetafel-Stücke. Mit Kuchenbuffet daneben genügt sie für rund hundert Gäste, weil dann jeder ein halbes Stück nimmt. Sie kostet 240 € als Buttercremetorte.
Reichen zwei Etagen für 50 Gäste?
Ja, mit 40 und 28 cm: 37 bis 50 Portionen für 195 €. Die kleinere Zweistöckige mit 28 und 20 cm reicht für 18 bis 24 Gäste und kostet 110 €.
Was kostet eine Hochzeitstorte mit drei Etagen?
240 € für 40, 28 und 20 cm als Buttercremetorte, genau die Summe von 130, 65 und 45 €. Dazu kommen nur die Extras, die ihr wählt: Fondant oder Marzipandecke 5–19 € je Etage (nach Größe, 28 cm: 8 €), Ganache 6–24 € je Etage (28 cm: 10 €), echte Blumen nach Absprache (meist 20–50 € je Torte), Rosen 4 € je Stück, Lieferung mit Aufbau nach Strecke. Ab vier Deko-Extras wie Rosen, Perlenrand oder Zuckerblüten gibt es 20 % auf die ganze Deko.
Kann jede Etage eine andere Sorte haben?
Ja, zum Beispiel Vanille unten, Erdbeer in der Mitte, Schokolade oben. Der Geschmacks-Mix kostet 8 € je Etage. Im Konfigurator wählt ihr die Sorte für jede Etage einzeln.
Liefert ihr die Hochzeitstorte und baut sie auf?
Ab zwei Etagen fahren wir die Torte gekühlt und fertig aufgebaut zur Feier: 5 € in Soltau, 29 € bis 25 km, 47 € bis 40 km ab Soltau. Eine einstöckige oder eine kleine Zweistöckige könnt ihr auch abholen, waagerecht im Fußraum.
Wie früh sollten wir bestellen?
Vier Wochen vorher ist gut: Dann bleibt Zeit für das Probeessen und die Abstimmung von Farben und Blumen. Drei Tage sind die technische Untergrenze, an Sommerwochenenden ist der Kalender aber früh voll.
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