Naked Cake, Fondant oder Ganache? Der Raum entscheidet mit.
Scheune: Naked Cake. Herrenhaus: Fondant. Garten: Buttercreme im Schatten. Die Torte gehört zum Raum, in dem sie angeschnitten wird, und der Raum entscheidet auch über die Technik.
- Naked Cake: dünne Buttercreme, sichtbare Böden, Beeren und frische Blumen. Für Scheune, Garten und Heide
- Fondant: ganz glatt für Spitze, Gold und feine Blüten, ab 5 € je Etage. Für Herrenhaus und Saal
- Ganache: dunkel und ruhig, Drip auf Wunsch, ab 6 € je Etage. Für Loft und Abendfeier
Man kann eine Hochzeitstorte aus dem Bauch heraus aussuchen, und meistens passt es. Wer unsicher ist, hält sich am besten an die Location. Eine Torte steht ja nie allein. Sie steht auf einem Tisch in einem Raum, unter einem bestimmten Licht, neben den Blumen, die dort gebunden wurden. Was in einer Feldscheune wie hingehört wirkt, sieht im Herrenhaus verloren aus, und umgekehrt.
Die Location bestimmt zweierlei: den Stil, also wie die Torte aussieht, und die Technik, also was die Torte aushalten muss. Im Garten im Juli zählt die Technik mehr als der Stil. Im klimatisierten Saal darf die Torte alles sein. Beides besprechen wir beim Probeessen, und beides könnt ihr vorher im 3D-Konfigurator ausprobieren.
Stil und Oberfläche im Vergleich
Grundlage ist immer die Buttercremetorte (28 + 20 cm 110 €, 40 + 28 cm 195 €, 40 + 28 + 20 cm 240 €). Die Oberfläche kommt als Extra dazu.
| Stil | Oberfläche | Passt zu | Extra |
|---|---|---|---|
| Naked Cake | Buttercreme, dünn | Scheune, Garten, Heide | 0 € |
| Glatt | Buttercreme, satt | Standesamt, Café, Restaurant | 0 € |
| Clean | Fondant | Herrenhaus, Hotel, Saal | 5–19 € je Etage |
| Dunkel | Ganache | Loft, Abendfeier, Winter | 6–24 € je Etage |
| Drip | Buttercreme + Schokoguss | Freie Trauung, junge Feier | 6–18 € je Etage |
| Blumen | echt oder aus Zucker | jeder Stil | nach Absprache / 4 € je Rose |
Sechs Locations, sechs Torten
So feiern die Paare, die zu uns kommen, von Soltau bis Walsrode und von Schneverdingen bis Munster. Und das empfehlen wir ihnen dann.
Holzbalken, lange Tafeln, Lichterketten. Die Torte darf rustikal sein: sichtbare Böden, Buttercreme dünn, Beeren und die Blumen der Tischdeko. Zwei Etagen, 40 + 28 cm.
Stuck, Kronleuchter, Parkett. Hier soll die Torte tadellos aussehen: Fondant, drei Etagen, Zuckerrosen in der Farbe des Brautstraußes, vielleicht etwas Gold. Je höher der Raum, desto höher darf die Torte sein.
Freie Trauung unter Bäumen, Kaffeetafel im Garten. Schwierig ist hier die Hitze. Deshalb Buttercreme statt Sahne, eine 40er statt drei Etagen und der Anschnitt, sobald alle da sind. Blumen: echt, aus dem Garten.
Trauung in Soltau, danach Kaffee und Torte im kleinen Kreis, gern auch bei uns im Café. Zwei kleine Etagen geben das Hochzeitsbild, ohne dass am Abend die halbe Torte übrig bleibt. 110 €.
Anschnitt vor allen, danach Kaffeetafel oder Dessert. Der Saal ist kühl, die Torte darf hoch sein: 40 + 28 + 20 cm, 240 €. Für mehr als 60 Gäste stellen wir Sortimentstorten daneben.
Kerzenlicht, Backstein, DJ. In dunklen Räumen kommt eine dunkle Torte gut zur Geltung: Ganache außen, Schokoladen-Drip, wenige, kräftige Blüten. Angeschnitten wird nach dem Essen, als Dessert.
Was die Location von der Torte verlangt
Kühlung. Fragt die Location nach einem Kühlschrank oder einem kühlen Raum. Wir liefern die Torte gekühlt und fertig aufgebaut, aber bis zum Anschnitt muss sie irgendwo kalt stehen. Im Zweifel fragen wir die Location selbst.
Der Tisch. Eine dreistöckige Torte wiegt mehrere Kilo. Sie braucht einen stabilen Tisch, gern etwas abseits vom Tanzboden, und Licht, das nicht von oben glüht. Kerzen sehen schön aus, gehören aber nicht direkt neben Buttercreme.
Die Blumen. Echte Blumen auf der Torte sollten aus derselben Hand kommen wie der Brautstrauß. Dann passt die Farbe, und die Floristin weiß, welche Blüten auf Lebensmittel dürfen. Wir setzen sie vor Ort. Zuckerrosen (4 € je Stück) gehen auch ohne Abstimmungstermin.
Der Weg. Bis 40 km ab Soltau liefern wir: 5 € in der Stadt, danach je angefangene 5 km 6 € mehr. Schneverdingen, Munster und Bispingen kosten 23 €, Bad Fallingbostel und Visselhövede 29 €, Walsrode 35 €. Was darüber hinausgeht, besprechen wir. Mehr dazu unter Abholen oder liefern lassen?
Die Torte muss nicht das Schönste im Raum sein. Sie muss so aussehen, als wäre sie für genau diesen Raum gemacht.
Deshalb fragen wir beim Probeessen zuerst nach der Location und den Blumen, dann nach dem Stil. Wer im Konfigurator schon eine Richtung hat, bringt sie mit. Dann sehen wir gleich, ob sie zum Raum passt.
Häufige Fragen
Welcher Tortenstil passt zu einer Scheunenhochzeit?
Naked Cake oder Semi-Naked: dünn verstrichene Buttercreme, sichtbare Böden, frische Beeren und Blumen. Der Stil nimmt das Rustikale der Scheune auf, ohne sich anzubiedern. Und Buttercreme verträgt die Sommerluft besser als Sahne.
Was ist ein Naked Cake?
Eine Torte, bei der die Böden sichtbar bleiben: Die Buttercreme wird nur dünn zwischen und um die Böden gestrichen, statt die Torte ganz einzuhüllen. Sie wirkt natürlich und leicht und wird meist mit frischen Blumen oder Beeren dekoriert.
Welche Torte für eine Hochzeit im Garten oder in der Heide?
Buttercreme oder Fondant, eine oder zwei Etagen, Schatten und ein früher Anschnitt. Sahne bleibt bei Hitze im Kühlschrank. Für Feiern im Freien empfehlen wir außerdem einen stabilen Tisch und eine Person, die die Torte annimmt.
Was kostet Fondant, Ganache oder echte Blumen zusätzlich?
Fondant oder eine Marzipandecke je nach Größe 5 bis 19 Euro je Etage (28 cm: 8 Euro), Ganache 6 bis 24 Euro je Etage (28 cm: 10 Euro), echte Blumen nach Absprache (meist 20–50 Euro je Torte), handmodellierte Zuckerrosen 4 Euro je Stück. Die Grundpreise: 28 + 20 cm 110 Euro, 40 + 28 cm 195 Euro, 40 + 28 + 20 cm 240 Euro.
Liefert ihr an Locations im Heidekreis?
Ja, bis 40 km ab Soltau: 5 Euro in Soltau, 29 Euro bis 25 km, 47 Euro bis 40 km. Ab zwei Etagen liefern wir immer selbst, und die Torte kommt fertig aufgebaut an. Schneverdingen, Munster, Bispingen, Walsrode und Bad Fallingbostel liegen alle im Radius.
Können wir die Torte vorher sehen?
Ja. Im 3D-Konfigurator seht ihr die Torte beim Gestalten von allen Seiten, den Richtpreis gleich mit. Beim Probeessen im Café legen wir die Details dann gemeinsam fest.
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