Naked cake, fondant of ganache? De ruimte beslist mee.
Schuur: naked cake. Landhuis: fondant. Tuin: botercrème in de schaduw. De taart hoort bij de ruimte waarin hij wordt aangesneden, en de ruimte bepaalt ook de techniek.
- Naked cake: dunne botercrème, zichtbare bodems, bessen en verse bloemen. Voor schuur, tuin en heide
- Fondant: helemaal glad voor kant, goud en fijne bloemetjes, vanaf € 5 per etage. Voor landhuis en zaal
- Ganache: donker en rustig, drip op verzoek, vanaf € 6 per etage. Voor loft en avondfeest
Je kunt een bruidstaart op gevoel uitkiezen, en meestal klopt het. Wie twijfelt, houdt zich het best aan de locatie. Een taart staat immers nooit alleen. Hij staat op een tafel in een ruimte, onder een bepaald licht, naast de bloemen die daarvoor gebonden zijn. Wat in een schuur tussen de akkers op zijn plek lijkt, ziet er in een landhuis verloren uit, en andersom.
De locatie bepaalt twee dingen: de stijl, dus hoe de taart eruitziet, en de techniek, dus wat de taart moet kunnen doorstaan. In de tuin in juli telt de techniek zwaarder dan de stijl. In een zaal met airco mag de taart alles zijn. Allebei bespreken we bij de proeverij, en allebei kunnen jullie vooraf uitproberen in de 3D-configurator.
Stijl en afwerking vergeleken
Basis is altijd de botercrèmetaart (28 + 20 cm € 110, 40 + 28 cm € 195, 40 + 28 + 20 cm € 240). De afwerking komt er als extra bij.
| Stijl | Afwerking | Past bij | Extra |
|---|---|---|---|
| Naked cake | Botercrème, dun | Schuur, tuin, heide | € 0 |
| Glad | Botercrème, dekkend | Gemeentehuis, café, restaurant | € 0 |
| Strak | Fondant | Landhuis, hotel, zaal | € 5–19 per etage |
| Donker | Ganache | Loft, avondfeest, winter | € 6–24 per etage |
| Drip | Botercrème + chocoladeglazuur | Symbolische ceremonie, jong feest | € 6–18 per etage |
| Bloemen | echt of van suiker | elke stijl | in overleg / € 4 per roos |
Zes locaties, zes taarten
Zo vieren de bruidsparen die bij ons komen, van Soltau tot Walsrode en van Schneverdingen tot Munster. En dit raden we ze dan aan.
Houten balken, lange tafels, lichtsnoeren. De taart mag rustiek zijn: zichtbare bodems, een dunne laag botercrème, bessen en de bloemen van de tafeldecoratie. Twee etages, 40 + 28 cm.
Stucwerk, kroonluchters, parket. Hier moet de taart er onberispelijk uitzien: fondant, drie etages, suikerrozen in de kleur van het bruidsboeket, misschien wat goud. Hoe hoger de ruimte, hoe hoger de taart mag zijn.
Een symbolische ceremonie onder de bomen, koffie met taart in de tuin. Lastig is hier de hitte. Daarom botercrème in plaats van slagroom, een taart van 40 cm in plaats van drie etages en aansnijden zodra iedereen er is. Bloemen: echt, uit de tuin.
Trouwen in Soltau, daarna koffie en taart in kleine kring, graag ook bij ons in het café. Twee kleine etages zorgen voor het echte bruiloftsplaatje, zonder dat er 's avonds een halve taart over is. € 110.
Aansnijden waar iedereen bij is, daarna koffie met taart of dessert. De zaal is koel, de taart mag hoog zijn: 40 + 28 + 20 cm, € 240. Voor meer dan 60 gasten zetten we er standaardtaarten naast.
Kaarslicht, baksteen, dj. In donkere ruimtes komt een donkere taart goed tot zijn recht: ganache aan de buitenkant, chocoladedrip, een paar uitgesproken bloemen. Hij wordt na het eten aangesneden, als dessert.
Wat de locatie van de taart vraagt
Koeling. Vraag de locatie naar een koelkast of een koele ruimte. We bezorgen de taart gekoeld en volledig opgebouwd, maar tot het aansnijden moet hij ergens koel staan. Bij twijfel vragen we het de locatie zelf.
De tafel. Een taart met drie etages weegt een paar kilo. Hij heeft een stevige tafel nodig, liefst wat uit de buurt van de dansvloer, en licht dat niet fel van boven schijnt. Kaarsen zien er mooi uit, maar horen niet direct naast botercrème.
De bloemen. Echte bloemen op de taart kunnen het best van dezelfde bloemist komen als het bruidsboeket. Dan klopt de kleur, en de bloemist weet welke bloemen op levensmiddelen mogen. Wij zetten ze ter plekke op de taart. Suikerrozen (€ 4 per stuk) kunnen ook zonder aparte afspraak.
De route. Tot 40 km vanaf Soltau bezorgen we: € 5 in de stad, daarna € 6 extra per begonnen 5 km. Schneverdingen, Munster en Bispingen kosten € 23, Bad Fallingbostel en Visselhövede € 29, Walsrode € 35. Wat verder weg ligt, bespreken we. Meer daarover bij Afhalen of laten bezorgen?
De taart hoeft niet het mooiste in de ruimte te zijn. Hij moet eruitzien alsof hij voor precies deze ruimte is gemaakt.
Daarom vragen we bij de proeverij eerst naar de locatie en de bloemen, en dan pas naar de stijl. Wie in de configurator al een richting heeft gekozen, neemt die mee. Dan zien we meteen of die bij de ruimte past.
Veelgestelde vragen
Welke taartstijl past bij een bruiloft in een schuur?
Naked cake of semi-naked: dun afgestreken botercrème, zichtbare bodems, verse bessen en bloemen. De stijl sluit aan bij het rustieke van de schuur, zonder het te overdrijven. En botercrème kan beter tegen de zomerlucht dan slagroom.
Wat is een naked cake?
Een taart waarbij de bodems zichtbaar blijven: de botercrème wordt alleen dun tussen en rond de bodems gestreken, in plaats van de hele taart in te pakken. Hij oogt natuurlijk en licht en wordt meestal met verse bloemen of bessen gedecoreerd.
Welke taart voor een bruiloft in de tuin of op de heide?
Botercrème of fondant, één of twee etages, schaduw en vroeg aansnijden. Slagroom blijft bij hitte in de koelkast. Voor feesten in de buitenlucht raden we bovendien een stevige tafel aan en iemand die de taart in ontvangst neemt.
Wat kosten fondant, ganache of echte bloemen extra?
Fondant of een laag marsepein afhankelijk van de maat 5 tot 19 euro per etage (28 cm: 8 euro), ganache 6 tot 24 euro per etage (28 cm: 10 euro), echte bloemen in overleg (meestal 20–50 euro per taart), handgemodelleerde suikerrozen 4 euro per stuk. De basisprijzen: 28 + 20 cm 110 euro, 40 + 28 cm 195 euro, 40 + 28 + 20 cm 240 euro.
Bezorgen jullie op locaties in de Heidekreis?
Ja, tot 40 km vanaf Soltau: 5 euro in Soltau, 29 euro tot 25 km, 47 euro tot 40 km. Vanaf twee etages bezorgen we altijd zelf, en de taart komt volledig opgebouwd aan. Schneverdingen, Munster, Bispingen, Walsrode en Bad Fallingbostel liggen allemaal binnen die straal.
Kunnen we de taart vooraf zien?
Ja. In de 3D-configurator zien jullie de taart tijdens het ontwerpen van alle kanten, met meteen de richtprijs erbij. Bij de proeverij in het café leggen we de details dan samen vast.
Verder lezen: Bruidstaart uit Soltau · Planning en checklist · Hoeveel etages? · Fondant, slagroom of botercrème? · Taartengalerij