Naked Cake, мастика или ганаш? Помещение тоже решает.
Амбар: Naked Cake. Усадьба: мастика. Сад: масляный крем в тени. Торт должен подходить к помещению, где его разрезают, и помещение же определяет технику.
- Naked Cake: тонкий слой масляного крема, видимые коржи, ягоды и свежие цветы. Для амбара, сада и пустоши
- Мастика: идеально гладкая, для кружева, золота и нежных цветов, от 5 € за ярус. Для усадьбы и зала
- Ганаш: тёмный и спокойный, дрип по желанию, от 6 € за ярус. Для лофта и вечеринки
Свадебный торт можно выбрать и по наитию, и чаще всего это удачно. Если сомневаетесь, лучше ориентируйтесь на площадку. Ведь торт никогда не стоит сам по себе. Он стоит на столе в помещении, при определённом свете, рядом с цветами, которые там составили. То, что в амбаре среди полей смотрится как родное, в усадьбе выглядит потерянным, и наоборот.
Площадка определяет две вещи: стиль, то есть как выглядит торт, и технику, то есть что торт должен выдержать. В саду в июле техника важнее стиля. В зале с кондиционером торт может быть каким угодно. И то и другое мы обсуждаем на дегустации, и то и другое вы можете заранее попробовать в 3D-конструкторе.
Стили и поверхности в сравнении
В основе всегда торт с масляным кремом (28 + 20 см 110 €, 40 + 28 см 195 €, 40 + 28 + 20 см 240 €). Поверхность добавляется как дополнение.
| Стиль | Поверхность | Подходит для | Доплата |
|---|---|---|---|
| Naked Cake | Масляный крем, тонко | Амбар, сад, пустошь | 0 € |
| Гладкий | Масляный крем, плотно | ЗАГС, кафе, ресторан | 0 € |
| Лаконичный | Мастика | Усадьба, отель, зал | 5–19 € за ярус |
| Тёмный | Ганаш | Лофт, вечеринка, зима | 6–24 € за ярус |
| Дрип | Масляный крем + шоколадная глазурь | Выездная церемония, молодёжный праздник | 6–18 € за ярус |
| Цветы | живые или из сахара | любой стиль | по договорённости / 4 € за розу |
Шесть площадок, шесть тортов
Так празднуют пары, которые приходят к нам, от Зольтау до Вальсроде и от Шневердингена до Мунстера. И вот что мы им тогда советуем.
Деревянные балки, длинные столы, гирлянды. Торт может быть деревенским: видимые коржи, тонкий слой масляного крема, ягоды и цветы из оформления столов. Два яруса, 40 + 28 см.
Лепнина, люстры, паркет. Здесь торт должен выглядеть безупречно: мастика, три яруса, сахарные розы в цвет букета невесты, может быть, немного золота. Чем выше помещение, тем выше может быть торт.
Выездная церемония под деревьями, кофе с тортом в саду. Трудность здесь в жаре. Поэтому масляный крем вместо сливок, один ярус 40 см вместо трёх и разрезание сразу, как только все соберутся. Цветы: живые, из сада.
Регистрация в Зольтау, потом кофе и торт в узком кругу, можно и у нас в кафе. Два небольших яруса дают свадебную картинку, а вечером не остаётся полторта. 110 €.
Разрезание на глазах у всех, потом кофе с тортом или десерт. В зале прохладно, торт может быть высоким: 40 + 28 + 20 см, 240 €. Если гостей больше 60, мы ставим рядом постоянные торты.
Свечи, кирпич, диджей. В тёмных помещениях тёмный торт смотрится особенно выигрышно: ганаш снаружи, шоколадный дрип, немного ярких цветов. Разрезают его после ужина, как десерт.
Что площадка требует от торта
Охлаждение. Спросите на площадке про холодильник или прохладное помещение. Мы привозим торт охлаждённым и полностью собранным, но до разрезания он должен где-то стоять в холоде. Если есть сомнения, мы сами уточним у площадки.
Стол. Трёхъярусный торт весит несколько килограммов. Ему нужен устойчивый стол, лучше чуть в стороне от танцпола, и свет, который не жарит сверху. Свечи выглядят красиво, но не должны стоять прямо рядом с масляным кремом.
Цветы. Живые цветы на торте лучше заказать у того же флориста, что и букет невесты. Тогда цвет совпадёт, и флорист знает, какие цветы можно класть на продукты. Мы устанавливаем их на месте. Сахарные розы (4 € за штуку) можно и без отдельного согласования.
Дорога. Мы доставляем до 40 км от Зольтау: 5 € по городу, дальше за каждые начатые 5 км на 6 € больше. Доставка в Шневердинген, Мунстер и Биспинген стоит 23 €, в Бад-Фаллингбостель и Виссельхёведе 29 €, в Вальсроде 35 €. Всё, что дальше, обсуждаем отдельно. Подробнее в статье Забрать самим или заказать доставку?
Торт не обязан быть самым красивым в зале. Он должен выглядеть так, будто сделан именно для этого помещения.
Поэтому на дегустации мы сначала спрашиваем о площадке и цветах, а потом о стиле. Если у вас в конструкторе уже есть идея, приносите её с собой. Тогда мы сразу увидим, подходит ли она к помещению.
Частые вопросы
Какой стиль торта подходит к свадьбе в амбаре?
Naked Cake или Semi-Naked: тонкий слой масляного крема, видимые коржи, свежие ягоды и цветы. Этот стиль подхватывает деревенский характер амбара, не заигрывая с ним. И масляный крем переносит летний воздух лучше, чем сливки.
Что такое Naked Cake?
Это торт, у которого видны коржи: масляный крем лишь тонко наносится между коржами и вокруг них, а не покрывает торт целиком. Он выглядит естественно и легко и обычно украшается свежими цветами или ягодами.
Какой торт подойдёт для свадьбы в саду или на Люнебургской пустоши?
Масляный крем или мастика, один или два яруса, тень и раннее разрезание. Сливочные торты в жару лучше оставить в холодильнике. Для праздников на открытом воздухе мы также советуем устойчивый стол и человека, который примет торт.
Сколько дополнительно стоят мастика, ганаш или живые цветы?
Мастика или марципановое покрытие в зависимости от размера от 5 до 19 евро за ярус (28 см: 8 евро), ганаш от 6 до 24 евро за ярус (28 см: 10 евро), живые цветы по договорённости (обычно 20–50 евро за торт), сахарные розы ручной лепки 4 евро за штуку. Базовые цены: 28 + 20 см 110 евро, 40 + 28 см 195 евро, 40 + 28 + 20 см 240 евро.
Вы доставляете на площадки в Хайдекрайсе?
Да, до 40 км от Зольтау: 5 евро в Зольтау, 29 евро до 25 км, 47 евро до 40 км. Начиная с двух ярусов мы всегда доставляем сами, и торт приезжает полностью собранным. Шневердинген, Мунстер, Биспинген, Вальсроде и Бад-Фаллингбостель находятся в этом радиусе.
Можно ли увидеть торт заранее?
Да. В 3D-конструкторе вы видите торт со всех сторон прямо во время создания, вместе с ориентировочной ценой. На дегустации в кафе мы потом вместе уточним детали.
Читайте также: Свадебный торт из Зольтау · План и чек-лист · Сколько ярусов? · Мастика, сливки или масляный крем? · Галерея тортов