Pasta ne kadar dayanır? Çeşide göre iki ile yedi gün.
Krema iki gün, tereyağlı krema dört, Sacher pastası bir hafta. Bu süreler buzdolabında, kutusunda ve en alt rafta geçerlidir. Her pastanın tadı en güzel teslim alındığı gün ya da ertesi gün olur.
- 2 gün: krema, yoğurt, taze meyve
- 2 ile 3 gün: fotoğraflı pasta
- 3 ile 4 gün: tereyağlı krema, şeker hamuru
- 7 gün: Schokoladenmädchentorte
- Buzdolabında, kutusunda, en alt rafta
Teslimden sonra en sık sorulan soru pastanın tadı değil, ne kadar dayanacağı. Dürüst cevap: İyi olduğundan daha uzun dayanır. Kremalı pasta ikinci gün de fena değildir, ama ilk gün daha iyiydi. Kek nem çekmiş, meyveler suyunu bırakmıştır. Tereyağlı krema daha sabırlıdır, çikolata kaplama en sabırlısı.
Her rakamdan daha belirleyici iki şey var: buzdolabındaki yer ve kutu. En altta soğukluk en dengelidir. Kutu da bir pastayı en çabuk bozan şeyi uzak tutar: bakterileri değil, kokuları. Krema onları tereyağı gibi çeker.
Günler çizelgede
Buzdolabında 4 ile 7 derece arasında, kutusunda. Dolu çubuk “en iyi”, soluk olan “hâlâ iyi” demektir. Sonrası yok. Kremada gerçekten yok.
| Pasta | Buzdolabında |
|---|---|
| Kremalı pastayoğurtlu, lorlu ve meyveli pastalar | 2 gün |
| Tereyağlı kremalı pastaşeker hamurlu olanlar da | 3–4 gün |
| Fotoğraflı pastatereyağlı krema üzerinde yenilebilir kağıt | 2–3 gün |
| SchokoladenmädchentorteSacher pastası, çikolata kaplama | 7 güne kadar |
Sacher pastası buzdolabının dışında bile durabilir. Kutusunda serin ve kuru bir yerde, örneğin kilerde, aynı süre dayanır ve oda sıcaklığında daha lezzetlidir. Krema ya da krem içeren her şey istisnasız soğukta kalır.
Dondurma: ne olur, ne olmaz
Dondurmak artanı kurtarır, ama her şey buna dayanmaz. Kural şu: Yağ iyi donar, su kötü donar.
Dondurulabilir
- Tereyağlı kremalı pasta2 aya kadar, dilim dilim ya da bütün
- Schokoladenmädchentorte3 aya kadar; kaplama matlaşabilir
- Şeker süsü olmayan şeker hamurlu pastaşeker hamuru çözüldükten sonra yumuşar ve parlar
- Dolgusuz kek katlarıpandispanya ve Sacher keki 3 aya kadar
Pek önermiyoruz
- Kremalı pastaçözülürken sulanır, kek yumuşar
- Taze meyveli pastalarçilek ve ahududu dağılır
- Fotoğraflı pastayenilebilir kağıt zeminden ayrılır
- Şeker çiçekler, badem ezmesi figürlersu çeker ve buğulanır
- Kremanın sertleşmesi ve filmin yapışmaması için bir saat ambalajsız ön dondurun.
- Sonra streç filme sarın, üzerine bir dondurucu poşeti ya da kap. Üzerine tarihi yazın.
- Bir gece buzdolabında çözdürün, oda sıcaklığında değil. Orada krema terler ve kek katları lapa olur.
Ertesi güne kadar taze kalan artanlar
Kesik yüzeyi kapatın. Pasta orada kurur. Açık tarafa doğrudan bir parça streç film ya da pişirme kağıdı bastırın, sonra kutuya ya da bir kaba koyun. Süslemeye bir şey değmesin.
Dilimler tek tek, üst üste değil. Yan yana, düz bir kapta. Pasta dilimlerini üst üste koyan ertesi gün kekte krema, kremada kek bulur.
Soğan, peynir, şarküteri yanına değil. Krema birkaç saat içinde koku çeker. Kokan her şey buzdolabının üst rafında durur, pasta en altta.
Pastayı ikinci gün de hâlâ seviyorsanız doğru boyutu sipariş etmişsiniz demektir. Dördüncü gün hâlâ pasta kalıyorsa bir dahaki sefere daha küçüğü yeter.
Sık sorulan sorular
Bir pasta buzdolabında ne kadar dayanır?
Kremalı pastalar yaklaşık iki gün, tereyağlı kremalı pastalar üç dört gün, çikolata kaplamalı Sacher pastası bir haftaya kadar. Hepsinin tadı en güzel teslim alındığı gün ya da ertesi gün olur.
Kremalı pasta dondurulabilir mi?
Pek önermiyoruz. Krema ve taze meyveler çözülürken sulanır, kek katları da yumuşar. Tereyağlı kremalı pastalar ve Sacher pastaları ise iyi dondurulur.
Tereyağlı kremalı pastayı doğru nasıl dondururum?
Kremanın sertleşmesi için önce ambalajsız olarak bir saat ön dondurma yapın, sonra streç filme sarın ve bir dondurucu poşetine ya da kaba koyun. İki aya kadar dayanır. Çözdürmek için bir gece buzdolabına koyun, mutfak tezgâhına değil.
Şeker hamurlu pasta buzdolabına konur mu?
Evet, altındaki dolgu yüzünden. Ama kutusunda, şeker hamuru nem çekmesin diye. Dışarı çıkarınca kısa süre yoğuşma oluşur, pastaya dokunmazsanız kendiliğinden kurur.
Artan pasta ertesi güne kadar nasıl taze kalır?
Kesik yüzeyi streç filmle kapatın ya da üzerine pişirme kağıdı bastırın, sonra bir kapta ya da kutusunda en alt rafa koyun. Soğan, peynir ya da şarküteri ürünlerinin yanına değil, çünkü krema koku çeker.
Pastayı kutlamadan iki gün önce alabilir miyim?
Tereyağlı krema ve Sacher pastasında evet, buzdolabında buna rahatça dayanır. Kremalı pastaları en iyisi kutlama günü ya da bir önceki akşam alın. Onları zaten teslimden kısa süre önce yapıyoruz.
Devamını okuyun: Pastayı taşımak: koltuğa değil, ayak boşluğuna · Kişi başı ne kadar pasta? · Standart pastalarımız · Şeker hamuru, krema mı, tereyağlı krema mı?