Kişi başı ne kadar pasta? Burada hesaplayın.
Bir dilim 100 ila 125 gram gelir. Öğleden sonra bu, misafir başına bir dilim demektir, akşam yemekten sonra yarım dilim. Aşağıdaki her boyut bu tek sayıdan çıkar.
Misafir başına 100 ila 125 gramlık bir dilim hesaplayın. Bu, bir pastanede tezgâhtan alınan normal büyüklükte bir dilimdir. Öğleden sonraki bir kahve sofrasında kişi başı bir dilim. Akşam yemekten sonra daha çok yarım dilim.
Çapa çevrildiğinde: 20 cm'lik yuvarlak bir pasta 6 ila 8 kişiye, 28 cm 12 ila 16 kişiye, 40 cm 25 ila 34 kişiye yeter. Bu sayıları biz hesaplamadık, zamanla oturdu. Pasta sattığımız günden beri işletmemizde bu sayılarla çalışıyoruz.
Bu yuvarlak pasta için geçerli. Kalp ve yıldızı aynı tabandan kestiğimiz için daha az porsiyon çıkar; tepsi kalabalık misafir için, okul külahı da okula başlama için olan şekildir. Hesaplayıcı beş şeklin hepsini bilir, alttaki genel bakış da.
Ölçekli boyutlar
Resimde 40 cm'lik bir pasta 20 cm'lik bir pastanın iki katı genişliğinde ve dört katı alana sahip. Bu yüzden büyük bir yuvarlak pasta, iki küçük katın toplamından daha fazla porsiyon verir. Kalp ve yıldız aynı tabandan kesilir, en çok porsiyonu tepsi verir. Şekli aşağıdan seçin.
| Ölçek | Boyut | Porsiyon | Fiyat |
|---|---|---|---|
| 1 × 20 cm | 6 – 8 | 45 € | |
| 1 × 28 cm | 12 – 16 | 65 € | |
| 28 + 20 cm | 18 – 24 | 110 € | |
| 1 × 40 cm | 25 – 34 | 130 € | |
| 40 + 28 cm | 37 – 50 | 195 € | |
| 40 + 28 + 20 cm | 43 – 58 | 240 € |
| Ölçek | Boyut | Porsiyon | Fiyat |
|---|---|---|---|
| 20 cm'den kalp | 4 – 5 | 60 € | |
| 28 cm'den kalp | 8 – 11 | 80 € | |
| Kalp 28 + 20 cm | 12 – 17 | 140 € | |
| 40 cm'den kalp | 17 – 24 | 145 € | |
| Kalp 40 + 28 cm | 26 – 35 | 225 € | |
| Kalp 40 + 28 + 20 cm | 30 – 41 | 285 € |
| Ölçek | Boyut | Porsiyon | Fiyat |
|---|---|---|---|
| 20 cm'den yıldız | 3 – 4 | 60 € | |
| 28 cm'den yıldız | 6 – 8 | 80 € | |
| Yıldız 28 + 20 cm | 10 – 13 | 140 € | |
| 40 cm'den yıldız | 14 – 19 | 145 € | |
| Yıldız 40 + 28 cm | 20 – 28 | 225 € | |
| Yıldız 40 + 28 + 20 cm | 24 – 32 | 285 € |
| Ölçek | Boyut | Porsiyon | Fiyat |
|---|---|---|---|
| Dikdörtgen 40 × 40 cm | 45 – 60 | 125 € | |
| Dikdörtgen 40 × 60 cm | 65 – 90 | 150 € | |
| 40 × 40 + 20 cm yuvarlak | 51 – 68 | 170 € | |
| 40 × 40 + 28 cm yuvarlak | 57 – 76 | 190 € | |
| 40 × 60 + 20 cm yuvarlak | 71 – 98 | 195 € | |
| 40 × 60 + 28 cm yuvarlak | 77 – 106 | 215 € | |
| 40 × 40 + 28 + 20 cm | 63 – 84 | 235 € | |
| 40 × 60 + 28 + 20 cm | 83 – 114 | 260 € |
| Ölçek | Boyut | Porsiyon | Fiyat |
|---|---|---|---|
| Okul külahı yaklaşık 40 cm | 13 – 18 | 75 € | |
| Okul külahı yaklaşık 55 cm | 26 – 34 | 120 € | |
| İki katlı 55 + 40 cm | 39 – 52 | 195 € | |
| Üç katlı 55 + 40 + 28 cm | 45 – 61 | 240 € |
İki kat, toplamın düşündürdüğünden daha az porsiyon verir. 40 cm'lik bir pastanın alanı 28 + 20'nin toplamından fazladır. Sadece porsiyon istiyorsanız tek büyük yuvarlak pasta daha iyi. Yükseklik istiyorsanız katlı alın. Katlar bunun için var.
Kalp şekli: yaklaşık üçte bir daha az. Kalp aynı yuvarlak tabandan kesilir ve bir daireye ancak alanın yaklaşık %71'i kadar bir kalp sığar. Böylece 28 cm'den 12 ila 16 yerine 8 ila 11 porsiyon çıkar.
Yıldız şekli: neredeyse yarı yarıya daha az. Beş köşeli bir yıldız yuvarlak tabanın sadece %56'sını kullanır. 28 cm'den 6 ila 8, 40 cm'den 14 ila 19 porsiyon çıkar. Yıldız göz için bir şekildir, miktar için değil.
Köşeli pasta (tepsi): kalabalık misafir için olan şekil. 40 × 40 cm'nin alanı 40 cm'lik yuvarlak bir pastadan fazladır ve yaklaşık 45 ila 60 porsiyon verir; yaklaşık 40 × 60 cm'lik büyük tepsi 65 ila 90 kişiye yeter (yaklaşık 5 × 5 cm'lik dilimler). Sabit fiyatlar 125 € ve 150 €, kat ücreti yok. Düz okul külahı pastası (yaklaşık 40 veya 55 cm uzunluğunda) aynı kurala göre 13 ila 18 ya da 26 ila 34 kişiye yeter.
Sayı ne zaman değişir
Pastanın yanında dört tepsi kek daha varsa herkes pastaya uzanmaz. Küçük bir büfede misafirlerin dörtte üçünü, büyük bir büfede beşte birini hesaplıyoruz. Akşam pasta artmasının en sık sebebi budur.
Çocuk doğum gününde çocuklar yarım porsiyon, ebeveynler tam porsiyon sayılır. Garantiye almak isteyen, yetişkinleri tam misafir olarak sayar, çocukları hiç saymaz. Böyle yapınca neredeyse hiç pasta artmaz.
Daha çok yendiği için değil, misafirler sonrası için bir dilim paketlettiği için. Düğünde misafir sayısının üzerine gönül rahatlığıyla beş ila on porsiyon ekleyin.
Saat 22.00'de kesilen bir pasta tatlıdır, kahve sofrası değil. O zaman yarısı yeterli.
Herkese bir boy büyüğünü satmak bizim için daha iyi bir iş olurdu. Yine de bunu yapmıyoruz.
Artan pasta ertesi gün buzdolabında durur, kurur ve çöpe gider. Akılda da güzel kutlama değil, fazla sipariş verildiği kalır. İki boyut arasında kararsızsanız ve düğün değilse küçüğünü alın, yanına bir tepsi kek koyun. Hem daha ucuza gelir, hem de kimse bir eksiklik hissetmez.
Sık sorulan sorular
28 cm'lik bir pasta kaç kişiyi doyurur?
Kahvenin yanında tek ikram pastaysa 12 ila 16 kişi. Yanında bir de pasta büfesi varsa çok daha fazlasına yeter, çünkü o zaman birçok misafir pastaya sıra getiremez.
Bir pasta 30 misafire yeter mi?
40 cm'lik yuvarlak bir pasta 25 ila 34 porsiyon eder, bu 30 misafire yeter. Garantiye almak ya da biraz artsın isteyen 40 ve 28 cm'lik kombinasyonu alır.
Bir dilim pasta kaç gram gelir?
Yaklaşık 100 ila 125 gram. Bir pastanede tezgâhtan alınan dilim büyüklüğü bu. Yani tepsi pastasından kesilen ince dilim de değil, evde kendinize kestiğiniz porsiyon da değil.
Fazla pasta artarsa dondurabilir miyim?
Tereyağlı krema ve şeker hamuru buna oldukça iyi dayanır, krema ve taze meyve dayanmaz. Buzdolabında çözüldükten sonra kremalı pasta sulanır. Bu yüzden baştan biraz daha az planlamak daha iyi.
Tablo başka pastaneler için de geçerli mi?
Porsiyon büyüklükleri evet, fiyatlar hayır. Bir dilim pasta her yerde aşağı yukarı aynı büyüklüktedir. Bir pastanın fiyatı ise emeğe ve işletmeye bağlıdır.