Сделано
вручную. С 1992 года.

1992Семья Шарпак берёт в свои руки пекарню на улице Lüneburger Straße. Зильке в деле с самого начала, уже тогда мастер-кондитер. Впереди магазин, за ним пекарня. С тех пор ничего не изменилось: то, что утром лежит на витрине, испекли в паре метров отсюда.

2007Зильке Шарпак-Шаабан становится владелицей вместе с Алаа Шаабаном, кондитером. Всё по-прежнему печётся здесь же, хлеб и булочки так же, как и торты, до последней розочки. Со временем места в пекарне стало не хватать, поэтому появилась пристройка. А впереди с годами всё важнее становилось кафе.

СегодняИз всех ремесленных пекарен, что когда-то были в Зольтау, мы остались последней. Команда работает в цеху задолго до того, как мы открываемся в шесть, и тесто формуют вручную.

Рецепты идут ещё от отца Зильке. Зильке переняла их у него, Алаа развил их дальше, и для хлеба, и для тортов. Наш хлеб к грилю некоторые уже приносят с собой в гости, и там их спрашивают, откуда он.